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天堂鳥莊園 珍珠圓豆 PB3
研豆-目前在台中海線有三間門市,一間烘豆廠,秉持使用當季、新鮮生豆烘培、再經兩次手工挑豆,讓各位喝到更安全的咖啡。現在門市儲值,任選咖啡豆75折 ~~~
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天堂鳥莊園 珍珠圓豆 PB

產 地:新幾內亞 中央山脈 wahgi 維基谷地
莊 園:Sigri莊園
品 種: 牙買加藍山種移植
焙 度:中淺焙
等 級 :PB
海 拔 :1700 公尺
精製方式 :水洗處理法

售價 NT$ 480 優惠價 NT$ 390


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新幾內亞(Papua New Guinea)位於印尼群島東方(簡稱P.N.G),為世界上第二大島嶼。國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之為"天堂鳥",是新幾內亞特有的鳥類。

新幾內亞氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡,絕大多數是由小農民所組成,不使用人工肥料、化學噴劑,所有農場皆由天然的方式除去蟲害。當地使用傳統保留下來的三段式水洗法,在24小時內進行3次水洗處理,透過這個過程可以完全去除咖啡果肉,再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存,使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味!
新幾內亞的咖啡豆等級是以豆目大小及瑕疵豆比例分級,AA為新幾內亞最高等級,豆目大小為18目以上,另外AX為去除最大及最小的生豆只保留14~17目。

PB-為圓豆或稱公豆

【Sigri莊園-天堂鳥莊園】
Sigri莊園的咖啡幼苗是1930年從牙買加引進的提比卡種(Typica) 。屬稱牙買加藍山種。
Sigri莊園將咖啡豆種植在有"新幾內亞中央山脈"之稱的wahgi山谷之中,栽種海拔為1500-1700公尺以上,並使用中密度種植法將咖啡種植於高矮不同的兩種樹蔭之下,讓咖啡豆能在適當的接觸陽光之虞,也為當地超過90種以上的鳥類提供了棲息地。咖啡果實成熟後經過純人工採收並細心的檢查是否有瑕疵豆,接著使用傳統的三段式水洗法將咖啡果實去除果皮及果肉,放置於溫室棚架中使用天然的日曬使其達到標準含水量,最後利用專用的儲存桶儲存。




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